エビマヨ

＜エビマヨ＞３、４人分


＝＝衣＝＝
エビ　14匹
片栗粉　大さじ4
塩　　　小さじ1/4
卵白　　1個分
すりおろし生姜　小さじ1/4　※チューブであれば、約2.5センチ。
すりおろしニンニク　小さじ1/4　※チューブであれば、約2.5センチ。

＝＝ソース＝＝
マヨネーズ　大さじ4
練乳　　　　大さじ2　（牛乳でも可）
生クリーム　大さじ2
レモン汁　　小さじ1/2　※生姜汁でも。
★ケチャップ少し入れるのも良し
★ラー油の方が良いかも



＝下処理＝
エビは背わたを取って片栗粉と塩少々で洗う。


衣つけて揚げて和える。